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La première édition de la Fête de la Truffe se déroulera le dimanche 22 janvier

Publiée le 19/01/2017

Dimanche 22 janvier Dès 8H30 en présence de Robert Ménard, maire de Béziers la Fête de la Truffe, c’est nouveau dans le midi, ce n’est pas le chocolat de noël mais bien « l’or » des champignons.
En effet, à partir de 75 euros les 50 grammes, c’est un placement qui peut rapporter gros !
Prenez le temps de découvrir la truffe.
Des Halles de BEZIERS aux Allées PAUL RIQUET, en passant par la CCI, 13 producteurs , 10 restaurateurs, des conférenciers enseignants-chercheurs d’université de Montpellier, des ingénieurs des Eaux et Forêts feront un peu de pédagogie, ce qui ravira petits et grands avec des démonstrations du métier de cavage, avec chiens et cochons truffiers.
Des idées qui pourront inspirer nos TOP CHEF cuisiniers avec des saveurs et arômes autour de la Truffe :
Quelques idées : foie gras truffé, pâtes et riz truffés, huile et condiments arôme truffe, épicerie fine, sauces, et peut-être l’occasion de sélectionner des mariages possibles avec des vins blancs ou rouges ou du Champagne .

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